|
|
Tomatensoep Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo rijpe tomaten - 1/4 liter water - klein bosje peterselie - gedroogde tijm - 1 ui - 1 teentje knoflook - 4 peperkorrels - 1 laurierblad - 2 kruidnagels - 4 bouillonblokjes - 50 gram gewassen rozijnen - maizena - 1 1/2 dl magere yoghurt - fijn gesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de tomaten schoon, ontvel ze en snijd ze in vieren. Kook ze 15 minuten in heet water met tijm, knoflook, peperkorrels, laurierblad en kruidnagels. Roer het mengsel door een zeef en leng het aan tot 1 liter. Schenk het vocht weer in de pan en voeg de bouillonblokjes en rozijnen toe. Laat de soep 5 minuten koken en bind hem met maizena. Doe de yoghurt in een kom, schenk al roerend een beetje hete soep toe en roer het mengsel door de soep. Roer op het laatst de peterselie erdoor en garneer met peterselie.
|
|
|